MANIFEST

誇りある料理を、伝える。

選ばれるためのビジュアル設計。

VISION

市場が成熟期へ向かう、キッチンカーのために。

Concept

VISUAL PACKを、
導入する前に知ってほしいこと。

自分でつくる場合との違い、初期投資の考え方、
売り場がどう変わるのか。
VISUAL PACKを検討するために必要な情報を、
分かりやすくまとめました。

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Compare

あなたのお店に合う、
販促のつくり方。

予算や開業状況、必要なサポートによって、
最適な方法は異なります。
それぞれのメリット・デメリットを比較して、
ご検討ください。

自分で全てを手配する

メリット

費用を抑えられる／すぐ修正できる／デザインを自由に作れる

デメリット

販促・撮影・デザイン・印刷の知識が必要／他店と結局同じ見せ方に陥る / 客観的に判断しにくい

お客様の視点で判断することが難しく、自己満足になる恐れがある。

デザイナーに個別依頼する

メリット

比較的低価格／必要なものだけ頼める／選択肢が多い

デメリット

依頼内容を自分で決める必要がある／制作者ごとに品質や対応範囲に差がある / 各分野ごとの専門知識が必要

お店全体を、一貫して設計することが難しく、課題が残る場合がある。

VISUAL PACKに依頼する

メリット

撮影から印刷まで一括で相談できる／売り場全体から考える／印刷や加工方法など、予算段階から提案が行える / キッチンカー販促に特化

デメリット

初期費用が高い／制作期間が必要／簡単な制作だけなら割高

初期費用が必要だが、
一貫したブランド戦略が可能。

VISUAL PACKの
費用の考え方

Cost

  • まとまった初期投資が必要

    VISUAL PACKは、必要なものを少しずつ揃える方法と比べ、初期費用が大きくなります。
    だからこそ、単なる「制作費」ではなく、これから営業を続けていくための販促への初期投資として考えることが大切です。

  • 営業日ごとに使い続ける販促物

    制作したタペストリーや看板などは、一度きりで終わるものではありません。
    営業するたびにお客様へ商品の魅力を伝え、購入を後押しする繰り返し働く販促物になります。

  • 売上ではなく、利益で回収を考える

    「22万円なら22万円売れば元が取れる」というわけではありません。
    商品には材料費などの原価がかかるため、投資回収は売上ではなく、販売によって得られる利益を基準に考える必要があります。

まずは無料相談

「クレープを売っている店」から
「この店のクレープを買いたい」へ

お店の比較

Before / After

  • Before

    ありきたりで記憶に残りにくい。

    販促物を個別に制作した場合のイメージ

    ・ありきたりな印象で、記憶に残りにくい。
    ・料理写真がないため、どんな商品が提供されるのかイメージしにくい。
    ・設置環境を確認せずに制作すると、車両に合わないサイズになる。
    ・初出店の場所や新規のお客様が多い環境では、苦戦する可能性がある。

  • After

    ひとつのお店として印象に残る。

    BASICプラン+オプション導入例

    ・各販促物が連動し、売り場全体がひとつの集客装置として機能する。
    ・美しい料理写真によって、購買への興味と安心感につなげる。
    ・ひとつの「お店」としての印象や価値をつくる。
    ・車両サイズに合わせて最適化することで、より高い訴求力を確保する。

同じ料理でも、表現が変われば、
伝わる意図はもっと明確になる。

料理撮影の比較

Before / After

  • Before

    一般的なスマホでの撮影

    料理をそのまま撮影すると、
    どの魅力を強調するかという演出が弱くなる。

    ・ 画面全体を見せようとすることで、光が単調な印象になってしまう。
    ・ 盛り付けに成功しているので、十分に伝わると錯覚してしまう。
    ・ 料理の意図をお客様に伝えきれない。
    ・ 明確な基準がないので機械任せになってしまう。

  • After

    VISUAL PACKの撮影

    料理の性質から考え、
    必要な小物や演出を出張撮影でも実践していく。

    ・ 牛肉のラグーを表現するために重厚感のある演出を行う。
    ・ ボリューム感を強調するために、レンズと画角を調整する。
    ・ 多灯ライティングにより、光を意図的にコントロールする。
    ・ 実際の商品を撮影することで、不要な誤解を避ける。

開業したばかりのお店と、
多くのお客様に知られるようになったお店では、
必要な販促も、伝えるべきことも変わります。

まずは、商品を知ってもらう。
次に、お店そのものを好きになってもらう。
そして、その先の事業へ。

キッチンカーの成長を3つのSTEPに分けて考えています。

キッチンカーの成長には、
段階があります。

Steps

STEP 01

商品を売る

開業初期から、認知を広げるまで。

* 何を売っているのかを伝える
* 商品のおいしさや特徴を伝える
* 価格を分かりやすく伝える
* 購入まで迷わない状態をつくる
* 売り場の販促を整える

商品を知らせ、買ってもらい、
まず食べてもらう。

STEP 02

お店を売る

商品から、お店を覚えてもらうまで。

* 商品とお店を結びつける
* あの店だから食べたいという理由をつくる
* 盛り付け・ロゴ・世界観を整える
* SNSでお店の物語や雰囲気を伝える
* リピーター率と目的来店率を高める

「商品が食べたい」から、
「あの店の商品を食べたい」へ。

STEP 03

事業を売る

店舗の成長から、事業の展開へ。

* 固定店舗へ展開する
* キッチンカーを複数台に増やす
* フランチャイズ化する
* 法人案件を増やす
* ホームページや自社メディアを整える

「お店でどう売るか」から、
「事業をどう成長させるか」へ

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FUTURE

私たちが考える、
キッチンカーのこれから。

日本の外食市場は、
とても大きな市場です。
一方で、
外食市場全体に占める
キッチンカーの割合は、
まだ決して大きくありません。

よく
「キッチンカーは飽和している」と
言われることがあります。

しかし私たちは、
キッチンカーそのものが
飽和しているのではなく、
似た商品を、
同じような出店場所で販売する
従来型のスタイルが、
競争過多になっているのではないかと
考えています。

専門性のある料理をつくること。
「この店だから食べたい」と思われること。
固定店舗と比較されても選ばれること。

そうしたキッチンカーが増えれば、
キッチンカー同士で限られた需要を
奪い合うのではなく、
外食市場全体から
新たな需要を取り込むことができます。

私たちは、
そこにまだ大きな成長余地があると考えています。

お店に必要な販促設計を、ご提案いたします。

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